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e com um ótimo custo-benefício."

Celso Faria, assinante do Clube dos Vinhos

 

CONHECER A SELEÇÃOVER PLANOS

Região: Alicante, Espanha

Uvas: 100% Monastrell, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Envelhecimento: Breve passagem em barris de carvalho

Teor alcoólico: 13%

Temperatura de serviço: 17 ºC

Beber até: 2020

Harmonização: Paleta de cordeiro, filet mignon au poivre ou ratatouille

Você sabia que o Monastrell é a variedade mais famosa da região de Alicante? E é bastante comum vê-la em cortes com a Tempranillo, mas neste vinho, o enólogo arriscou dar uma temperada com Cabernet Sauvignon, e o corte inusitado foi bem sucedido.Frutas vermelhas maduras se misturam a couro e notas herbáceas. Em boca, a acidez bastante presente dá equilibrio aos taninos que também chegam marcantes, mas finos. Corpo médio, suculento e o final de boca traz um toque de toffee. Se quiser guardá-lo, até recomendamos fazê-lo, tende a evoluir bem.

 

Da mesma região do Alcanta, este vinho é um corte de Monastrell com Syrah, e embora a Syrah fique com apenas 30% do corte, muitas especiarias aparecem no aroma e se repetem em boca, como pimenta preta, canela em pau em cravo. Geleia de frutas negras com fundinho de ervas também se fazem notar. A intensidade em boca causa impacto. O bom corpo vem acompanhado de taninos bem presentes e macios, além da boa acidez que traz equilíbrio ao vinho. Pede por comida.

Região: Alicante, Espanha

Uvas: Monastrell e Syra

Envelhecimento: Em barris de carvalho

Teor alcoólico: 14%

Temperatura de serviço: 17 ºC

Beber até: 2018

Harmonização: Bisteca à fiorentina, hambúrguer ou suflê de espinafre


 

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